RECETAS : QUICHE DE ESPARRAGOS CON ESPINACAS

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QUICHE DE ESPARRAGOS CON ESPINACAS

Plato rico en acido fólico (B9) que ayudar a prevenir accidentes cardiovasculares como ictus o infartos ,disminuyen la presión arterial en personas con Hipertensión .
 Proporcionan potasio que es un mineral necesario para la salud del corazón
Ambos son ricos en fibra que ayudaran a eliminar colesterol en sangre y nos proporcionan saciedad
Ricos en vitaminas y minerales con pocas calorías

INGREDIENTES ( para 4 personas )

1 manojo de espárragos trigueros (cocerlos )
3 tazas de espinacas bebe
6 huevos
queso mozzarella
2 dientes de ajo picados
sal y pimienta

Utilizar un molde de silicona
Batir los huevos y poner una cuchara de queso ajo picado sal y pimienta
retirar 1/4 de taza de la mezcla
Mezclar las espinacas en el resto de la mezcla y verter en el molde
Poner los espárragos cocidos y enfriados en la parte superior
Verter la mezcla de huevos reservada
Espolvorear con dos cuchara de mozzarella por encima
Hornear a 250 º durante 30 minutos aproximadamente

Plato completo único y de valor nutricional dentro de los baremos de la dieta ,con aporte de proteína ,carbohidratos ,minerales y vitaminas

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RECETA: ESPAGUETIS DE CALABAZA CON BROCOLI

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  ESPAGUETIS DE CALABAZA CON BROCOLI

Plato rico en antioxidantes (carotenos y vitamina C ) ,con ingredientes bajos en calorías rico en fibra que nos ayudara a eliminar colesterol en sangre Potasio que nos ayudara a eliminar líquidos y muy eficaces para prevenir la formación de cálculos renales
Resultan muy adecuados si sufres gastritis por su alto poder antiinflamatorio ,ricos en magnesio ,forlatelecedores de las defensas y en el caso del brócoli aumenta la absorción de hierro

INGREDIENTES

300 gr de calabaza
1/4 cebolla
1 ajo
1 brócoli
1 cuchara de albahaca
sal aceite ,perejil ,pimienta

Con un pelador de verduras cortar la calabaza en tiras
Cocer el brócoli ,retirar y reservar
En una sartén saltear la cebolla y el ajo picados finos  y cocinar sin dejar de remover
Agrega el brócoli y cocinar 5 minutos
Agrega los espaguetis de calabaza y remover cocinar otros 5 minutos
espolvorear con la albahaca ,perejil ,pimienta y sazonar
Retirar y servir

Acompañar este plato con un huevo duro para tu aporte de proteínas

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RECETAS : AGUACATE RELLENOS DE SARDINAS

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AGUACATE RELLENO DE SARDINAS

DE TODOS LOS RELLENOS POSIBLES ESTE ES MI FAVORITO

Esta receta incluye tres súper alimentos : el aguacate ,la cúrcuma y las sardinas .Rápida de preparar saciante y baja en carbohidratos

Incluir aguacates en tu dieta es la forma correcta de aumentar la ingesta de electrolitos ,además un aguacate tiene menos de 4 gr de carbohidratos ,alto en fibra omegas 3 y contiene potasio

La cúrcuma tiene numerosos beneficios para la salud entre ellos reduce la inflamación (la causa de la enfermedad cardiaca )

Las sardinas ricas en omegas 3 y bajas en mercurio

Valores nutricionales por ración
    carbohidratos                          19,5 gr
    fibra                                        14 gr
    proteína                                   27,2gr
    grasas                                      52,6 gr
       de las cuales saturada           7,5  gr
    energía                                    633 kcal
    magnesio                                100 mg (25%RDA)
    potasio                                    1410 mg (70% EMR)

Ingredientes (para un aguacate compartido )

1 aguacate grande
1 lata de sardinas
1 cuchara de mahonesa casera
1cebolla
1 cuchara de jugo de limón
1/4 de cucharita de cúrcuma en polvo o raíz molida
1/4 de cucharita de sal

Partir a la mitad el aguacate y quitar la semilla
Escurrir las sardinas y colocar en un bol y aplastar
Vaciar el aguacate con cuidado
Mezclar en el bol ,la cebolla muy picada ,la cúrcuma ,el aguacate ,el zumo de limón y sazonar  y mezclar con la mahonesa
Rellenar los aguacates y disfrutar

Acompañar este plato con una ensalada de tomate y pepino y de postre una infusión
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